粘桩馍做法

粘桩馍的做法如下：

准备材料

面粉500克

开水适量

葱适量

白芝麻适量

盐一小勺

五香粉一小勺

甜面酱一小勺

芝麻油适量

制作过程

准备开水，干净无水的盆子，筷子，盐，葱，五香粉，甜面酱，备用。

面粉倒入盆里，放入盐，五香粉拌匀，用筷子一边搅拌一边倒入热的开水，烫面，水要分次加，顺时针搅动，直至面粉成团，软硬适中，必要时用手揉面，揉五分钟左右。

醒面团的时间里，把葱切段，用热的芝麻油浇葱段，这样葱会更香，加少量盐巴，加白芝麻，甜面酱。

干净干燥的案板，在上面刷一层薄薄的油，防止面团粘粘，面团切大小一样的块，用擀面杖擀成薄薄的皮儿，薄厚要均匀，用刷子沾食用油刷薄薄一层，散上葱花酱之类，取一头往里卷，卷完记得两边头尾压实，以免露馅，然后像蛇一样盘起来，轻轻压平，用擀面杖擀均匀。

平底锅内刷少量油，把饼团放进去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，饼面烙成金黄色即可出锅。

提示和建议

烙饼时要用小火，避免饼面烧焦。

擀面时要注意力度均匀，使饼皮厚薄一致。