台湾黑胡椒烤肠做法

台湾黑胡椒烤肠的做法如下：

材料

肥瘦猪肉3:7 500克

盐 20克

白酒 20克

黑胡椒 适量

白糖 30克

酱油（可放可不放）

姜汁 适量

五香粉 适量

肠衣 25g

做法步骤

准备材料

把肥瘦肉切块，瘦肉可以切得稍大一些，肥肉就切成小丁后拌匀。

把盐、糖、黑胡椒、白酒等调味料加入拌匀。

处理肠衣

肠衣用清水把表面的盐洗净，大概洗3到4次，再用清水浸泡30分钟。

灌肠

灌好之后用牙签把里面的气泡戳破。

上锅蒸，中小火蒸20分钟，出锅。

烤制

蒸熟后放在微波炉或烤箱里烤一下会更好吃。

小贴士