椒盐兔丁做法

椒盐兔丁的做法如下：

准备材料

兔肉500克

姜、蒜适量

干辣椒、花椒适量

青红椒各适量

料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、淀粉适量

色拉油适量

处理兔肉

兔肉洗净后切成小丁。

加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油和淀粉，拌匀后腌制20分钟。

炸兔肉

锅内倒入足够的色拉油，油温升至180°C左右。

将腌制好的兔丁放入锅中，用中火快速炸至表面金黄，捞出控油备用。

炒香调料

锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

加入姜丝和蒜末，继续炒香。

翻炒兔肉