咖噻鸡翅做法

咖噻鸡翅做法一

食材准备：

鸡翅中：10个

洋葱：1个

土豆：1个

胡萝卜：1根

椰浆：200毫升（可选）

咖喱块：3-4块（根据个人口味）

大蒜：2瓣

生姜：3片

料酒：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

处理鸡翅：

将鸡翅洗净，表面划两刀，方便入味。锅中加水，放入鸡翅、姜片和1勺料酒，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，焯2分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

准备配菜：

洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块，大小均匀，方便炖煮。大蒜拍碎备用。

煎香鸡翅：

锅中倒入适量油，油温五成热时，将鸡翅放入，用中火煎至两面金黄，表皮微微焦香后盛出备用。

炒香底料：

锅中留底油，放入姜片和蒜末，小火爆香。加入洋葱丝翻炒至透明出香味。

加入配菜和鸡翅：

将土豆块和胡萝卜块倒入锅中，翻炒2分钟，让表面稍微上色。随后加入煎好的鸡翅，翻拌均匀。