牛上脑肉薄片做法

牛上脑肉薄片的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：凉拌

食材

牛上脑肉150克

柠檬1个

黄瓜100克

洋葱25克

胡萝卜50克

西红柿50克

盐、香油适量

做法

牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水分备用。

柠檬半个榨汁，半个切小块备用。

黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。

将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

方法二：烤制

食材

牛上脑肉2厘米厚的片

橄榄油、盐、黑胡椒和大蒜适量

做法