鲜赤贝的做法

鲜赤贝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

生吃赤贝

将新鲜的赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现除去热水，用刀将赤贝打开。

用刀将赤贝两面的间接处割断，取出赤贝肉，用凉开水稍加冲洗。

去除赤贝肚内物，赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。

赤贝对半破开，切薄片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上，赤贝刺身就做好了。

最后切半个柠檬，淋上柠檬汁、蘸芥末和酱油一起搭配着吃。

辣炒赤贝

热锅放油，放入葱段翻炒几下。

放入胡萝卜，放入豆瓣酱。

翻炒至葱变软，放入赤贝肉。

翻炒几下即可。

赤贝刺身

新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净。