肉类菜谱清淡做法

牛肉清汤

材料：牛肉、红酒、黑胡椒、洋葱、鸡蛋。

做法：

牛肉剁成泥状，加入红酒、黑胡椒粒、洋葱和鸡蛋清。

锅中加清水烧开，放入食材煮至牛肉软烂，撇去泡沫，小火熬煮。

熬煮约三十分钟后，捞出牛肉，红酒可起到美容瘦身效果。

山蕨菜炒肉

材料：山蕨菜、肉、料酒、盐、酱油、淀粉、食用油、葱花。

做法：

山蕨菜洗净去老根老叶，切成段状，焯水两分钟。

肉片腌制15-30分钟，加入芡汁。

锅中加油和葱花爆香，加入肉片翻炒至不粘连，再加入山蕨菜翻炒至熟透。