重庆水煮青蛙的做法

材料准备

青蛙 500g

青瓜 一个

芹菜 少许

葱姜蒜 少许

辣椒 适量

火锅底料 适量

油 少许

盐 少许

糖 少许

淀粉 少许

水 适量

做法步骤

准备材料：

将青蛙清洗干净，切块，用生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制入味。同时，将青瓜和芹菜切块备用。

炒制香料：

将葱姜蒜和火锅底料放入锅中，炒出香味，加入适量的水烧开。

煮配菜：

将切好的青瓜和芹菜放入锅中煮熟，捞出放碗底。

煮青蛙：

将腌制好的青蛙放入锅中，大火煮8分钟至煮熟，捞出装碗。

淋油：

另起锅，将油烧至9成热，趁热淋在菜上。