一口鲍鱼做法

豉汁一口鲍

用料：小鲍鱼10只、姜片适量、豉汁（鱼露、生抽、水）1:2:4、胡椒粉适量、糖一点点、葱丝适量。

做法：

去壳的小鲍鱼清洗干净，黑色的边边用牙刷刷干净，备用。

锅里放适量水烧开，放入姜片，再放入清洗好的小鲍鱼，水开就马上捞起，摆盘。

豉汁倒入干净的小锅，烧开，加入一点白糖，一点胡椒粉，淋到鲍鱼上，最后放上葱丝，浇上热油，开吃。

清酒一口鲍鱼

用料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

做法：

完整的鲍鱼洗净，去掉肠肚，加盐搓洗后冲洗干净，鲍壳刷洗干净。

蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

蚝油鲍鱼

用料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。