丸子煎蛋汤做法

丸子煎蛋汤的做法有多种，以下是几种不同风味的做法：

豆腐渣丸子煎蛋汤

食材：鸡蛋2个、豆腐渣丸子15个、香菜1棵、虾米10克、盐5克、香油5克、鸡精5克。

步骤

1. 准备食材，将丸子从中间切成两半备用，香菜切段备用。

2. 汤锅中加入适量清水，大火将水烧至锅底有均匀汽泡冒出。

3. 调至小火，把鸡蛋放在锅中间上方，尽量离水面低些打入锅中，当鸡蛋在锅中定型后，调至中火将水烧开，用木铲翻动鸡蛋，注意不要将鸡蛋弄散。

4. 水开鸡蛋煮熟后，用勺将浮沬撇净，然后下入切好的丸子、虾米。

5. 开锅后，放入食盐、鸡精调味，撒入香菜，淋入香油即可盛碗食用。

萝卜丝牛肉丸煎蛋汤

食材：萝卜半个、鸡蛋1个、盐适量、小葱适量、老姜一块、芹菜适量、鱼露适量、牛肉丸3个、猪油适量、蒜酥1小包。

步骤

1. 猪油煎荷包蛋一个盛出。