护眼鱼的做法

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油

步骤：

鲈鱼洗净，鱼背和鱼尾各划一刀，鱼身下放几段大葱，鱼肚子和鱼身放几片姜，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟。

鱼蒸好后，挑除葱姜，浇30克蒸鱼豉油，再码上切好的葱姜丝。

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，起锅将油淋在葱姜丝上即可。

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

食材：龙利鱼、粉丝、大蒜、香葱、小米椒、老姜、金针菇、生抽、蚝油、芝麻油、料酒、食用盐、花椒油

步骤：

粉丝泡软后控水，龙利鱼解冻后切块，老姜剁成末，大蒜研磨成蒜泥。

龙利鱼加姜末、料酒腌制10分钟，蒸锅加水烧开后，将龙利鱼放入蒸笼，盖上锅盖，蒸三分钟。