虾子蘸酱的做法

虾子蘸酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 基本蘸酱

材料：

新鲜虾肉：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、白醋、糖各适量

做法步骤：

1. 将虾肉去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。

2. 在虾肉中加入适量的葱姜蒜末和盐，搅拌均匀，腌制15分钟入味。

3. 热锅加食用油，放入虾肉快速翻炒至熟透，盛出备用。

4. 将生抽、蚝油、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、白醋和糖混合均匀，制成酱料备用。

5. 将炒好的虾肉码放在盘中，将酱料倒入小碟中，虾肉和酱料分别摆放好即可。

2. 葱伴侣甜面酱蘸酱

材料：

虾：适量

葱伴侣六月香甜面酱：1中勺

禾然有机米香料酒：少许

六月鲜轻盐12克特级牡蛎酱油：1小勺

盐：少许

做法步骤：

1. 虾冲洗干净，挤去虾脑和虾线，再冲洗一遍。

2. 锅里放入开水，加入盐、料酒和姜片烧开，放入虾烧至变色，再烧2分钟左右，捞出后去壳去头。

3. 锅里再倒入开水，加入盐和几滴玉米油，把切好的秋葵倒进去炒熟捞出，过冷水。

4. 把秋葵和虾仁摆入盘中，加上现磨黑胡椒，放上薄荷装饰。

5. 碗里放入一中勺葱伴侣甜面酱，倒入少许轻盐酱油，加一点开水，撒少许白芝麻，放入香菜碎拌匀即可。

3. 辣椒酱蘸酱

材料：

虾：适量

辣椒丝：适量

花生油：适量

生抽：适量

老抽：一小勺

香油：适量

葱丝：适量

姜末：适量

精盐：适量

做法步骤：

1. 基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用。

2. 加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。

3. 出锅迅速放入冰水中浸泡一会，捞起来沥干水份。

4. 在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。

4. 姜蒜汁蘸酱

材料：

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

白砂糖：适量

生抽酱油：适量

做法步骤：

1. 去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。

2. 锅内加入适量的食用油，开小火加热。

3. 倒入蒜末和姜丝翻炒，加入适量的食用盐和白砂糖。

4. 翻炒均匀后加入适量的生抽酱油，加热至糖和盐溶解，即可关火。

5. 用小碗装出姜蒜汁，白水煮虾即可蘸食。

这些蘸酱做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望您能制作出美味的虾子蘸酱!