圆香菜做法

香菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

香菜汤圆

用料：瘦肉加肥肉270克、香菜100克、生粉80克（45克加入馅料里，35克留用）、盐3克、生抽2汤勺、白糖2克、食用油1汤勺、料酒1汤勺、十三香1汤勺。

做法：

1. 肉肉切块放料理机搅打成肉泥，放入大碗，再放入香菜搅打成碎。

2. 加入45克生粉、适量生抽、盐、十三香、白糖和料酒，顺时针搅拌到肉泥黏糊糊起劲。

3. 揪一团肉泥，手粘上剩下的35克生粉，搓成一个小圆子。

4. 小汤锅烧开水，下入圆子，加入适量盐、生抽和少量油，调味，中小火煮至熟透。

5. 取适量滚圆子剩下的生粉，加水搅拌勾芡，汤汁浓稠后即可关火。

香菜腌制

用料：香菜、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、香醋、冰糖、大蒜、小米椒。

做法：

1. 香菜洗净晾干，切段。