炖鱼块的家常做法图解

炖鱼块的家常做法如下：

准备食材

鱼块（草鱼、鲤鱼等均可）500克

土豆2个

胡萝卜1根

姜3片

蒜4瓣

葱2根

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

白胡椒粉适量

香菜适量

食用油适量

处理鱼块

鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分。

加入2勺盐、2勺白酒，抓拌2分钟，然后用清水冲洗干净，控干水分。

煎鱼块

锅中加入适量食用油，热锅后放入鱼块，煎至两面微黄色，捞出备用。

炒香配料

锅中留少许底油，加入姜片、蒜末和葱段，翻炒至香气四溢。