菜糊塌做法

菜糊塌是一种以蔬菜和鸡蛋为主要食材的面食，制作简单，口味咸鲜。以下是几种不同的菜糊塌做法：

瓠瓜糊塌

材料：瓠瓜150克，面粉200克，鸡蛋1个，盐2克，水200克，葱花10克，油适量。

做法：

1. 主锅放200克水、200克面粉、1个鸡蛋、葱花、盐，30秒速度3搅拌均匀，放入瓠瓜丝20秒速度2拌匀。

2. 锅里放少量油，烧热后倒入面糊，一面煎微黄翻面煎，最后熟透出锅。

西葫芦糊塌

材料：西葫芦500克，面粉130克，鸡蛋两个，盐3克，食用油少许，水适量。

做法：

1. 西葫芦斜切细丝，用2克的盐抓匀，腌制10分钟。

2. 取一个大碗，磕入两个鸡蛋，打散，倒入面粉搅拌均匀。

3. 随后放入西葫芦丝，如果稠了适当的加一些水，调至酸奶的稀稠度。

4. 平底锅放入少许油，7成热时离火倒入一勺半不到的糊糊煎熟，煎到两面金黄即可。