芥菜抄手做法
芥菜抄手的做法如下：
方法一：经典馅料做法
准备馅料
荠菜洗净后用盐水浸泡，再清水冲洗干净，切成碎末。
打入3个鸡蛋，打散后倒入热油锅中翻炒至小丁，放凉备用。
将荠菜末与鸡蛋丁混合，加入生抽、蚝油、生姜蒜、十三香、芝麻油和适量盐，搅拌均匀即可。
包抄手
将调好的馅料放在馄饨皮中间，对折捏紧边缘，即可完成。
煮抄手
锅中加水烧开，放入包好的抄手，煮至浮起后继续煮2-3分钟，捞出沥干水分，放入碗中。
可以根据个人口味加入葱花、香菜、生抽、醋、香油等调料。
方法二：简单炒制
清洗处理
芥菜清洗干净，切成均匀的段状，沥干水分备用。