铺鸡蛋的做法

摊鸡蛋的做法如下：

大葱去根洗净切成葱花；

把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；

锅内放入食油，用旺火加热；

倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。

也可以尝试以下做法：

鸡蛋三个、葱适量、盐适量、花椒粉适量；

准备三个鸡蛋，葱切葱花，花椒粉和盐放到小碗里，加适量开水，融化，而且加了水的蛋，摊出来更嫩；

葱花和调料水倒入鸡蛋中打散；

锅里放油，油热了以后放鸡蛋，用平底锅摊会更好，会是一个大圆饼；

熟了就可以出锅了。

此外，还可以尝试以下做法：

鸡蛋3只、盐2克、花生油5ml；