石虾的做法

石板虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 白酌石板虾

材料：石板虾、酱油、糖、姜丝等调味料。

做法：

1. 将石板虾用水煮熟。

2. 准备调味料酱汁，将酱油、糖、姜丝等混合。

3. 将煮熟的虾子沾上酱汁食用。

2. 生吃石板虾

材料：活基围虾、绿芥末。

做法：

1. 将活基围虾剥皮。

2. 沾上绿芥末生吃。

3. 椒盐石板虾

材料：基围虾、精盐、味精、花椒面、干细淀粉、料酒、精炼油。

做法：

1. 锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2. 基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀。

3. 锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄，捞出装入盘内。

4. 姜葱石板虾

材料：基围虾、精盐、味精、胡椒粉、姜片、长葱节、高汤、水豆粉、色拉油。

做法：

1. 基围虾洗净，用刀破背去沙肠，洗净。

2. 用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

3. 炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。

4. 锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘。

5. 蒜蓉石板虾

材料：大蒜、粉丝、食用油、花生酱、芝麻酱、盐、北极鲜、豉油、味精、蚝油、鸡汁、甜椒、虾。

做法：

1. 大蒜捣成蒜蓉，热锅倒油，待油温9成热后，小火冷半分钟后，倒入一半的蒜蓉，成金黄色后捞起，放入生蒜蓉碗中。

2. 加入盐、味精、鸡汁、耗油、美极鲜、豉油、花生酱、芝麻酱后拌匀，放一旁备用。

3. 将水烧开，倒入盛干粉丝的盆中，泡好粉丝后，将水过滤出来倒掉，加入盐、味精、鸡汁、一部分调好的蒜蓉，拌匀备用。

4. 虾子从背部切开，挑掉虾线，洗净备用。

5. 加热石板，在石板上均匀抹上油，将粉丝均匀的铺在石板上，南美对虾划开的一面仰面放在粉丝上，在虾子开口上铺上蒜蓉和一点甜椒，盖上锅盖。

6. 待虾肉收缩，粉丝熟后，撒上葱花，起锅。

6. 铁板虾

材料：虾、大蒜、葱、橄榄油、料酒、盐、胡椒粉、姜片。

做法：

1. 虾洗净剪掉胡须，去虾线，加料酒、盐、胡椒粉、姜片腌两三个小时。

2. 大蒜切碎加两勺橄榄油拌匀备用，再切点葱花备用。

3. 腌好的虾在平底锅里码好，淋上两勺橄榄油，开大火盖上锅盖等变红了，移到包好锡纸的烤盘上。

4. 铺上准备好的大蒜，再淋一勺油到虾上。

5. 入烤箱200度10分钟。

6. 出炉撒上葱花。

7. 蒜蓉石板加拿大北极虾

材料：加拿大北极虾、蒜蓉酱、海瓜子、蒜蓉、洋葱、青椒、食用油、老干妈。

做法：

1. 北极虾去壳留仁。

2. 海瓜子清洗干净。

3. 在烧热的石板上倒入食用油迅速将北极虾倒入翻炒，加入蒜蓉酱。

4. 下入海瓜子，翻炒2分钟，海瓜子壳张开露出肉，蒜蓉入味北极虾内即可。

8. 蒜蓉酱拌石板虾

材料：新鲜大虾、大蒜、小米辣、葱、姜片、蒜蓉酱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、香油、植物油、铁板。

做法：

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