石烹羊肉的做法

石烹羊肉的做法如下：

原料准备

羊肉：选择新鲜的羊肉，根据个人口味选择适量的羊肉切片或整块。

香料：包括姜丝、生粉、孜然粉、花椒粉、盐、油等。

辅助食材：可以准备一些洋葱、青椒等蔬菜来增加口感和营养。

前期处理

将羊肉清洗干净，放在厨房纸上吸干血水，可以多次更换厨房纸以确保血水被彻底吸走。

切成条状或块状，用姜丝、生粉、孜然粉、花椒粉、盐和油腌制30分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。

烹制过程

方法一：

将腌制好的羊肉放入羊肚中，加入切好的洋葱、青椒等配菜。

将烧至300多摄氏度的石头瞬间放入羊肚内，系紧羊肚口。

通过石头的高温，使羊肚内的水分迅速产生蒸汽，类似于高压锅的原理，使羊肉在短时间内熟透，达到鲜嫩可口的效果。