家常主食做法大全面食

1. 盆里倒入一大勺面粉，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、五香粉、食用油和清水，用筷子搅拌成细腻的面糊，无干粉和颗粒。

2. 香葱剥洗干净后切葱花，放入面糊中搅拌均匀。

3. 平底锅倒入适量油，烧热后舀入一勺面糊，用铲子摊平，小火烙一会儿，定型后翻个面，烙至两面金黄即可出锅。

1. 鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后撇掉浮沫，小火煮15分钟，捞出沥干水分。

2. 黄瓜洗干净后切丝，豆芽淘洗干净，用开水烫2分钟，捞出过凉水。

3. 碗里加一勺芝麻酱，加适量温水搅拌成细腻的糊状，加入食盐、生抽、香醋搅拌均匀。蒜瓣切末、香葱切葱花，放入碗中用热油泼一下，搅拌均匀备用。

4. 鸡肉放凉后撕成细丝，锅里倒入适量清水烧开，放入面条煮一会儿，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，上面放上黄瓜丝、鸡丝、豆芽，淋上芝麻酱汁、葱蒜油，翻拌均匀即可。

1. 面盆里倒入一些面粉，加入一勺食盐搅拌均匀，分成两份，一份用冷水和面，另一份用开水和面，搅拌成面絮后混合在一起，揉成一个光滑面团，盖上盆子后醒面半小时。

2. 香葱剥洗干净后切葱花，放入碗中加入一勺食盐、一勺面粉、一勺五香粉、一勺花椒粉，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，烧热后倒入碗中炝出香味，搅拌成细腻的糊状。

3. 面团醒好后，擀成一张大饼，均匀涂抹上葱花油糊，卷起来，再擀成一张大饼，重复卷起和擀开的步骤，直到面皮薄如纸，切成方块，放入平底锅中，小火烙至两面金黄即可。

1. 将温水与白糖、干酵母混合，静置10分钟，激活酵母。

2. 在大碗中筛入面粉，中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。

3. 手上抹少许植物油，将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵1小时，直至体积膨胀两倍。

4. 发好的面团排气后，分割成若干小剂子，擀成圆形薄饼。

5. 在面饼上均匀撒上火腿丁和葱花，轻轻按压，使食材贴合面饼。

6. 锅中刷一层薄油，放入面饼，小火慢煎至两面金黄色，外皮酥脆，内里柔软。

1. 土豆洗净去皮，切成片状，放入蒸锅中大火蒸熟。

2. 蒸熟的土豆趁热用勺背压成泥，加入淀粉、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，直至无颗粒。

3. 取一小块土豆泥，用手掌压扁成饼状。

4. 平底锅预热，倒入适量植物油，将土豆泥饼放入锅中，中小火煎至两面金黄且边缘略微焦脆即可。