香蕉毛巾卷做法
香蕉毛巾卷的做法如下：
巧克力香蕉毛巾卷
材料：
香蕉：一条
香草精：1/4匙
杏仁粉：40克
玉米淀粉：10克
融化巧克力：100克
奶油：100克+5克糖
蛋白霜：（蛋清3个+糖粉120克）
步骤：
制作可可千层皮
打发蛋白，分三次加入120克糖粉，打发至粗泡状态，第一次加入糖粉，第二次加入后打发至气泡变小变细腻，第三次加入后打发均匀，然后加入几滴香草精继续打发至完美拉钩状态。
将40克杏仁粉和10克玉米淀粉混合过筛，加入打发好的蛋白中，用刮刀由里到外翻拌均匀。
烤盘垫上油纸，将蛋白糊用裱花袋一条一条整齐填充进去，烤箱提前预热至160度，烘烤25分钟，烤好后取出倒扣桌面，轻轻撕开油纸。
淋上融化好的巧克力浆，用刮刀抹平，注意不要抹到四边。
5克糖加入100克淡奶油打发，然后取一部分放入巧克力酱上，用抹刀仔细抹平整。
将香蕉尖的两端切掉，如果没那么长的香蕉，可以两条凑在一起，将剩余的奶油裹住香蕉，轻轻地卷起，静止放置一会。