紫薯肠仔包的做法

紫薯肠仔包的做法如下：

材料

面团：

高筋粉 100克

紫薯泥 65克

细砂糖 10克

盐 1克

干酵母 2克

牛奶 70克

黄油 15克

馅料：

熟小地瓜 4条

步骤

面团准备

将高筋粉、紫薯泥、细砂糖、盐、干酵母和牛奶混合在一个大碗中，搅拌均匀。

加入黄油，继续揉面团至光滑，然后覆盖保鲜膜进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

馅料准备

将熟小地瓜蒸熟，用筷子压成泥状备用。

成型

将发酵好的面团取出，排气并分成若干小剂子。

取一个小剂子擀成椭圆形，然后翻面，转90度，压薄底边。