蕲县烧饼做法

蕲县烧饼的做法如下：

材料

面粉

酵母

温水

盐

五香粉

食用油

芝麻

花生油

椒盐

白糖

制作步骤

面团制作

将面粉、酵母、温水和盐混合搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

油酥制作

面粉中加入五香粉、盐和烧热的花生油，搅拌均匀成油酥面糊。

饼坯制作

发酵好的面团分成若干小剂子，将每个小剂子擀成长方形面片，抹上油酥面糊，卷成长条，再卷成圆团，擀平后表面刷一层清水，粘上白芝麻。

烘烤

将饼坯放入预热好的电饼铛中，盖上锅盖，小火烙饼，多翻几次面，待两面金黄即可出锅。

注意事项

面团发酵时间视温度而定，温度高则发酵快，温度低则发酵慢。

烙饼时火候要控制好，不宜大火，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整油酥和馅料的搭配。

这样制作出来的蕲县烧饼外酥里软，香酥可口，非常适合搭配各种馅料食用。