四季豆做法不炸

干煸四季豆

食材：新鲜四季豆400克、蒜末2瓣、姜末1小块、干辣椒适量、食盐适量、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙（可选）、糖1茶匙、食用油适量。

步骤：

1. 四季豆洗净，去除两端和老筋，切成约5厘米长的小段。

2. 锅中放入适量的食用油，油热后加入四季豆，中小火慢慢煸炒至表面起皱，颜色变深，但不要炒焦。

3. 将炒好的四季豆盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末和干辣椒段，小火炒香。

5. 加入炒好的四季豆，翻炒均匀。

6. 加入食盐、生抽和老抽（可选），根据个人口味调整。

7. 加入糖，快速翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。

8. 炒至四季豆完全熟透，调料均匀裹在四季豆上，出锅前可撒上少许葱花增香，然后盛出装盘。

素炒四季豆

食材：四季豆、青辣椒、大蒜、葱、生抽、盐。