宁武碗托做法
宁武碗托，也被称为豆面碗饦，是宁武县的传统风味小吃。以下是宁武碗托的详细做法：
磨豆面
将碗豆脱壳去皮后拌湿。
用石磨去掉青麸，再上磨加工两遍，用细萝筛下，出面率50%者即为上等豆面，备用。
制作面糊
将豆面用凉水浸泡并搅成面糊，稠稀以能流开而不聚结为宜。
将面糊边搅拌边流地掺到开水锅里，再至成为粥状，再熬2-3分钟与至碗中晾冷后即成固体。
成型与切割
待晾冷后用小刀在碗边缘割一小缝，把碗倒扣，碗饦自然分离。
吃时，把碗饦切成小块。
调味
将备好的醋、蒜泥、胡麻油、干姜粉、少量盐加水兑成汗浇上，在蘸一点辣椒油，即可食用。