绿沙做法
方法一：经典煮制法
准备材料
绿豆200克
纯净水适量（绿豆与纯净水的体积比为1:10）
步骤
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时。
锅中加入纯净水，大火煮开，纯净水与绿豆的体积比为10:1。
将泡好的绿豆放入锅中，大火煮开后改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙的口感。
捞完豆皮后，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状，搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙，盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
方法二：蒸煮压泥法
准备材料
去皮绿豆200克
细砂糖适量
植物油适量