黑豚鼠怎么吃家常做法
黑豚鼠是一种美味的食材，有多种家常做法。以下是几种推荐的烹饪方法：
蒜烧黑豚
原料：净黑豚肉500克，蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克，食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。
做法：
1. 将净黑豚肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。
2. 炒锅上旺火，注入猪油50克，倒入黑豚肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分后下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。
3. 取另一只锅，下猪油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。
天宝回春
原料：豚肉500克，天麻10克，党参、茯苓各8克，枸杞3克，葱20克，盐10克，味精5克，姜5克，绍酒25克。
做法：
1. 将黑豚肉均匀地剁成20块，漂洗干净后入沸水中氽1~2分钟，沥干水分备用。
2. 将葱打结后入锅，放在砂锅底部。把豚肉入锅，放在砂锅底部的葱上，加入姜（拍松）、天麻、茯苓、党参、枸杞、绍酒。加半锅清水，上旺火烧开后即用小火焖烧20分钟。
3. 待肉质略酥后加盐、味精，拣去葱结、姜块，再用小火略烧，汤沸后离火，连盛器一起上桌。