餐饮部的部长

餐饮部的部长是餐厅运营和管理的核心人物，其岗位职责涵盖了多个方面，包括但不限于以下几点：

日常运营管理

督导餐厅的日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况和工作表现。

负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用品的清洁消毒。

及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，确保设备正常运行。

员工管理

负责员工的培训和考核工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，提高员工的业务能力和服务水平。

对员工进行企业意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

根据员工的表现进行奖惩，激励员工，提高工作效率和服务质量。

客户服务

热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。

建立客户档案，进行回访，了解客户需求，提供个性化服务。