鸭鸡肉做法

鸭鸡肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

啤酒焖鸭

食材：鸡边腿、葱姜蒜、洋葱、豆瓣酱、橘皮、八角桂皮干辣椒、啤酒、花椒、青红辣椒。

做法步骤：

1. 鸡边腿斩小块，放白酒和盐半碗清水泡10分钟去腥，后沥干水分备用。

2. 油热放花椒和鸭肉，煸炒至油色清亮透明，盛出鸡肉。

3. 洗锅放油，葱姜蒜爆香，豆瓣炒出红油，下大料（橘皮、八角、桂皮、干辣椒）及洋葱炒出香味。

4. 倒入煸炒好的鸡肉，生抽和盐调味，半罐啤酒没过鸡肉，大火烧开，小火焖5分钟。

5. 倒入青红辣椒圈，丢丢味精，混合均匀，出锅。

干锅鸭

食材：鸭肉、洋葱、青椒、土豆、藕片、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白芝麻。

做法步骤：