泡芙做法风炉

泡芙的风炉做法如下：

面糊材料 ：牛奶240g、黄油120g、白砂糖10g、低筋粉150g、鸡蛋5-6个。

奶油馅料：

淡奶油400g、白砂糖30g。

制作步骤

牛奶和黄油放入锅中，开中小火加温融化黄油。

烧至沸腾后关火，倒入低筋粉，搅拌均匀，直到没有干粉状态。

鸡蛋打成蛋液，多次少量加入面糊中，每次加入后翻拌到完全被面团吸收。

提起橡胶刮刀，面糊可以呈现倒三角状态即可。

装入裱花袋备用，将面糊挤到烤盘上，面糊之间拉开距离。

手指蘸水把顶部的小尖尖按平。

放入预热好的风炉烤箱，160度烤15分钟，130度烤10分钟，总计25分钟左右。

建议：

如果使用风炉烤箱，烘烤时间到了以后，可以在烤箱里放置3分钟再出炉，这样泡芙表面裂纹会更少一些。

根据个人口味，可以在泡芙皮冷却后挤入不同的馅料，如卡仕达酱、淡奶油等，并进行装饰。