久久鸭肠的做法

久久鸭肠的做法如下：

准备食材

熟鸭肠500克

魔芋丝100克

油酥黄豆、小葱末各适量

盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量

处理鸭肠

鸭肠剖开，刮净污垢油膜。

将鸭肠下沸水锅中烫2~3分钟，捞出切5厘米的段备用。

准备调料

将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀。

装盘

将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中。

鸭肠放上面，撒上小葱末、黄豆，淋上调好的调料即可。

建议：

在处理鸭肠时，一定要确保将肠液和污垢彻底清洗干净，以免影响口感。