老娘舅鱼肉狮子头做法

老娘舅鱼肉狮子头的做法如下：

食材准备

苹果去皮去核，广红，五花肉，香菇切成细丁。

老姜去皮剁细，加入盐，白胡椒，鸡蛋，玉米淀粉搅打上劲，捏成圆形，每个狮子头约4两5。

炸狮子头

锅中放入色拉油，烧至5成油温，下入狮子头炸定型。

煨煮

另准备一口锅，加入娃娃菜，大葱，老姜，放入炸好的狮子头，加入开水，放入少许食盐增加底味，大火煮开后转小火，保持微沸，煨2个小时。

制作鱼香汁

泡椒沫，姜沫，蒜沫炒香后加两勺水，4勺醋，3勺白糖，2勺酱油，味精少许，然后用水淀粉勾芡，芡汁稍微浓稠一点，最后加入葱花即可。

装盘

将煨好的狮子头捞出装入盘中，浇上鱼香汁即可。

这样，一道美味的老娘舅鱼肉狮子头就做好了，可以享用。