新疆维吾尔族饼干做法

新疆维吾尔族饼干的做法如下：

材料

鸡蛋 1个

酵母 2克

糖 30克

盐 1克

牛奶 50克

中筋面粉 若干克

玉米油 50克

做法步骤

混合材料 ：将所有材料混合均匀，揉成较软的面团。

发酵：

等待面团发酵一小时。

擀面：

将发酵好的面团擀成厚面饼。

整形：

用模具整形。

装饰：

烤前表面撒粗砂糖装饰。

烘烤：

180℃上下火预热，烤18分钟。

小贴士

因为维吾尔族做糕点都不用称，都用喝茶的小茶碗来称量食材。所以方子里的和鸡蛋等量，不是等重量而是等体积。同碗先量出4个鸡蛋的量，再用碗去量清油和酸奶，面粉的量。面粉前两碗可以直接添加，后面的慢慢添，和成软面团。

其他变种做法

蜂蜜饼干

用料：蜂蜜40克，中筋面粉130克，黄油35克，鸡蛋38克，清油2.5克，小苏打0.5克，糖粉30克，奶粉6克。

做法