野鸡肉做法

1. 将野鸡处理干净，切成适当大小的块，用清水浸泡去血水后捞出，沥干水分。

2. 把猪五花肉切成薄片，香菇泡发后切块，冬笋去皮后切块。

3. 在锅中加入适量清水，放入鸡块，加入葱段、姜片和料酒，焯水后捞出。

4. 取一个罐子，先放入五花肉片铺底，再放入鸡块、香菇块和冬笋块。

5. 加入适量盐、胡椒粉，倒入鸡汤（鸡汤要没过食材）。

6. 用锡纸或者盖子密封罐子，放入蒸锅中，用中小火蒸约2 - 3小时，直到鸡肉软烂入味即可。

1. 野鸡处理干净切小块洗净，放入烧开的水中焯水后捞起冲水。

2. 木耳去跟洗净；葱切段；姜切片。

3. 准备炒锅，热锅后放入少许植物油烧热，调成中火，放入野鸡肉翻炒3分钟，放入姜葱和料酒翻炒1分钟。

4. 准备烧锅，将材料全部转入，用中小火炖2.5小时，直到野鸡肉变软烂。

5. 炖2.5小时后加入木耳和食盐，继续炖20分钟。

6. 在出锅之前的5分钟，加入枸杞，搅拌均匀继续煮到时间结束即可。

1. 将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。

2. 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫。

3. 另起一锅，放入适量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味后加入一定量的酱油，翻炒均匀。

4. 将煮熟的野鸡块沥水，入锅翻炒，加入生姜片、胡椒粉、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，炖煮30分钟至野鸡熟透，入味。

6. 最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如盐、鸡精等，进行调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。