软盖蟹做法

软盖蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

紫苏酱煎焗软壳蟹

主料：软壳蟹8只

辅料：生姜20克、大蒜20克、小葱几根、紫苏叶适量

调料：紫苏酱10克、料酒1大勺、盐少许、胡椒粉适量

制作流程

1. 将软壳蟹刷洗干净，砍成小块，吸干水分。

2. 制作酱料：将生姜、大蒜和小葱切末，与紫苏酱、料酒、盐和胡椒粉混合均匀。

3. 煎焗：锅中加油，五成热时下软壳蟹块，煎至两面金黄，倒入酱料，快速翻炒至均匀。

4. 装盘：盛出装盘，可加紫苏叶点缀，趁热享用。

避风塘炒软壳蟹

主料：软壳蟹220克

配料：天妇罗粉100克、蒜米50克、面包糠50克、酒鬼花生20克、干辣椒节、彩椒末、姜片、姜末、葱段各适量

调味料：盐、料酒、白糖、鸡粉、香油、煳辣油、色拉油各适量

制作流程