火蒜鱼的做法

火蒜鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单版火焙鱼

材料：

火焙鱼

蒜末

辣椒粉

油

生抽

鸡精

葱段

做法：

1. 准备蒜末和辣椒粉。

2. 热油炝香，下火焙鱼小火炸一炸。

3. 喷生抽，撒鸡精和葱段即可。

方法二：家常版火焙鱼

材料：

火焙鱼100克

蒜2-3瓣

小葱2根

姜3克

青红椒4个

植物油2大勺

食盐1大勺

白醋1大勺

鸡精适量

辣椒粉适量

做法：

1. 将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘。

2. 葱姜蒜切粒，青红椒切粒。

3. 锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干、炒香后盛出。