韩国番茄汁做法

肥牛预处理

准备一锅清水，放入适量的葱和姜，大火煮开。

葱切成段，姜切成片，放入锅中，让葱姜的香味充分融入水中。

水开后，将肥牛片轻轻放入锅中，煮至变色后迅速捞出，注意不要煮太久，以免肥牛片变老。

捞出的肥牛片沥干水分，备用。

炒制番茄汁

锅中倒入少许食用油，油热后放入洋葱碎和蒜末，小火煸炒出香味。

洋葱碎和蒜末要煸炒至微微金黄，这样香味才能充分释放出来。

接着，倒入切好的番茄碎，转中火，不断翻炒，将番茄炒出汁。

翻炒过程中可以用锅铲轻轻按压番茄，使其更快出汁。

炒至番茄汁变得浓稠，色泽鲜艳。

调配料汁

在一个小碗中，依次加入1勺番茄酱、1勺韩式辣酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺玉米淀粉和半碗水，搅拌均匀，制成料汁。