砂锅底料的做法和配方

砂锅底料的做法和配方如下:

小料配方

:20克

鸡粉:10克

味精:10克

十三香:3克

奇香粉:3克

干姜粉:2克

白胡椒粉:2克

底料配方

大皮辣椒:50克

辣椒面:20克

大料粉:20克

麻椒粉:10克

:15克

鸡精:10克

味精:10克

十三香:5克

白糖:5克

底料制作步骤

炸葱姜:

取一口锅,倒入300克食用油,加热后加入适量的葱姜,炸出香味后捞出。

炸豆瓣酱:

加入100克剁碎的红油豆瓣酱,炸出香味。