莲藕炒扁豆做法

莲藕炒扁豆的做法如下：

准备材料

扁豆250克

莲藕100克

小米辣2个

玉米油少许

盐1克

蚝油2勺

处理食材

扁豆去老筋，洗干净，切成1寸左右的段。

莲藕清洗后去皮，切成片，放入开水锅中煮2分钟，捞出备用。

小米辣切成圈。

炒制过程

锅中放油烧热，放入切好的扁豆和藕片，大火翻炒一下。

加入盐和蚝油，继续翻炒。

最后放入小米辣，翻炒均匀即可关火。

装盘食用

将炒好的莲藕炒扁豆装盘，即可上桌食用。