淡水无盐鱼干做法

淡水无盐鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将鱼干用清水浸泡至软，然后切成小块。

加入葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油等调料，放入蒸锅中蒸熟。

这种做法简单，能够保留鱼干的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

将鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。

锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。

锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

干鱼洗净，切成小块备用。

准备葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水等调料。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干鱼块煸炒片刻，使其表面变得金黄。