猪颈肉捞檬粉做法
猪颈肉捞檬粉的做法如下：
材料
猪颈肉 500克
香茅 2根
红葱头（洋葱）6个
黑胡椒 少许
蒜粒 6个
白胡椒 少许
蚝油 2勺
椰糖（白糖）2勺
鱼露 2勺
檬粉 适量
蒜末 少许
小米辣 2个
柠檬汁 半个
白砂糖 1勺
饮用水 小半碗
九层塔 适量
薄荷 适量
步骤
腌制猪肉
将蒜粒、香茅、洋葱清洗干净，用料理机打碎备用。
猪颈肉或五花肉洗干净擦干水分，下白糖、黑白胡椒、蚝油、鱼露和打好的配料，抓拌均匀，腌制5-8小时，过夜更加入味。
煮檬粉
越南檬粉浸泡5分钟，煮十分钟冲冷水，捞出沥干水分备用。
准备灵魂酱汁
小米辣和蒜粒打碎，加入柠檬汁、鱼露、白砂糖和小半碗矿泉水，搅拌均匀。