安溪卤面的做法

安溪卤面的做法如下：

准备食材

主料：面条、香菇、瘦肉、虾仁、海蛎等。

辅料：大白菜、芹菜、韭菜、小白菜、洋葱等。

调料：盐、酱油、鸡精、味精、香油等。

制作步骤

前期准备

洋葱切丝，肉切丝，香菇虾仁水发，海蛎洗净，菜切好。

炒制

锅里放少许油烧热，下洋葱、肉丝、香菇、虾仁炒香，淋些酱油。

再放入切好的大白菜炒匀，加入适量水（高汤更好）。

煮面

烧开后放入面条、海蛎，盖上锅盖。

水再次烧开后放盐、鸡精、味精调好味，撒上芹菜、小白菜、韭菜，淋上香油。

再次烧开搅匀出锅。

其他做法