虾脑豆腐的做法

虾脑豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

主料：北豆腐300克、虾仁100克、青红椒1个、葱花10克、胡椒粉5克、淀粉10克、盐少许、清水30毫升。

做法：

1. 将豆腐切小块，青红椒切碎。

2. 将虾仁、豆腐分别下锅焯水。

3. 锅内倒油，放葱花炒香，放焯好的豆腐和虾仁翻炒均匀。

4. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉、大火烧5分钟出锅。

5. 出锅即可食用。

做法二：

用料：虾头十几个、豆腐一块、油、盐、白糖适量、酱油、蚝油、料酒适量。

做法：

1. 虾头洗净。

2. 豆腐洗净切块。

3. 油锅，放葱姜末，虾头煸炒。

4. 用铲子按压虾头，使虾油出来。放酱油、耗油、白糖，煸炒。

5. 加适量水，放入豆腐烧开。