陕西烧饼的做法
陕西烧饼的做法如下：
方法一：
准备材料
中筋面粉500克
酵母5克
水240—250克
糖10克
玉米油或无味油15克
制作步骤
将酵母放入小碗用少量温水化开，面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。
启动烤箱发酵功能发面团，30分钟后拿出来，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分钟。
面团从盆里取出，排气、分剂子，每份约65克，适合做一口香夹馍。
排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状，擀开，用手沾点玉米油抹在中间，撒点自制椒盐，卷起来，尽量避免空气进入，收口，最后收口的头压在底部。
全部做好，盖上保鲜膜，防止剂子变干，剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。
电饼铛上下一分钟加热，不刷油，烙至两面微黄，提前预热烤箱至170度，把烙好的饼放入中层烤10-15分钟，出炉。
方法二：
准备材料
面粉
酵母（比例100:1）