粗粮细做面的做法

1. 用80克开水将玉米面烫一下，晾凉至温热后打入鸡蛋和盐，加入面粉搅拌成面团。

2. 洋葱切成细丝备用。

3. 面团揉成光滑后分成两份，搓成细长条，切成小段，放入温水锅中醒发30分钟。

4. 水开后蒸制15分钟，取出即可。

1. 用开水烫玉米面，加入面粉、酵母粉、白糖和鸡蛋，搅拌成絮状。

2. 加入食用油，揉成面团后密封醒发至二倍大。

3. 醒好的面团排气，切成长条，分成小剂子，擀成牛舌状，放上红豆卷起来，二次醒发10分钟。

4. 冷水上锅，水开后蒸15分钟，焖5分钟即可。

玉米面、面粉、酵母、鸡蛋、食用油、白糖、黑芝麻。