青州啥好吃

青州有很多好吃的特色美食，以下是一些推荐：

起源于清代，经历代厨师发掘创新，全羊宴有着自己的风格。全羊宴用羊的不同部位，通过炸溜、爆、烧、炖等多种烹调方法，制作出色、形、味、香各异的菜肴。特别是全羊汤，酸辣麻香，清素不膻。

东关街附近有许多老字号的清真酱牛肉店铺，产品酱香醇厚、不膻不腻、清香适口、后味余长。沿用传统的制作工艺，食之咸淡适中，酥嫩爽口。

青州市夹河以传统工艺生产驴肉著称。驴肉色泽红润，瘦而不柴，烂而不松，浓香四溢，肉质细嫩，享有“天上龙肉、地上驴肉”之美誉。夹河驴肉最早创产于明朝初年，在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物。

以精选大豆为原料，由传统工艺精心制作而成，经过祖祖辈辈的流传至今仍兴盛不衰。纪河豆腐柔软味足，滑嫩可口，因纯净无污染的纪河水源和古老的制作工艺而著名。

青州蜜桃果实圆球或扁圆球形，果顶平圆，顶尖微突偏向一方，略凹于顶部。完熟后汁液多，味甜，风味稍淡，食时有纤维感。青州蜜桃以其大、肉质细腻、甜度高而闻名。

谐音“求高”，以黄米、糯米、红枣、花生仁等煮成，口感软糯香甜，寓意着盼高、求高的吉祥意味。糗糕是青州回民人家逢年过节必备的食品。

有马蹄烧饼和阳河肉烧饼两种。阳河烧饼以小麦粉、精猪肉、芝麻为原料，以传统工艺精工制作，外形圆而色黄，正面贴满芝麻，久食不厌。

形为半球状，两个合为一球体来销售，是明朝中叶青州商贾云集时创制的特色小吃。

全蝎既属地道名贵药材，也是餐桌上的名贵佳肴，油炸全蝎香酥可口，味道鲜美。

以其干、酥、脆、甜的特点而闻名，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有多种矿物质，食用方便，深受老年人和孩子喜爱。

采用优质山区黄豆，配之多种佐料药材，经过10余道生产工序精制而成，香、滑、劲道。

以当地的柿子为原料，经过晾晒、烘干等工艺制成，口感软糯，甜度适中，营养丰富。

这些美食各具特色，无论是想要品尝地道的传统美食，还是想尝试一些特色小吃，青州都能满足你的味蕾。建议你可以亲自去青州，走一走东关街、宋记庙子等地，品尝这些地道的美食。