沙凉皮做法
沙凉皮的做法如下：
面团准备
取适量面粉加一小勺盐，加水（根据面粉多少分次加入），揉成面团，醒半小时后再揉，揉面要使劲哦，这样才能出面筋!揉好再醒半小时!
洗面
另取一个干净的容器，加少量水，把醒好的面团放进去，开始揉搓，面水变白后倒进干净的大容器里，继续加清水清洗，直到洗面水变清，洗完的水都放在大容器里，这个就是我们要做凉皮的水了，把这个水过滤一下，放在一边静置4个小时。
面筋处理
洗好的面筋是不容易散的状态，再往洗好的面筋里放些泡打粉，然后蒸15分钟。
沉淀面浆
洗完面的水不要倒掉，沉淀3-4个小时，然后搅匀，倒入做凉皮用的锣锣（或盘子），锣锣底部事先刷一层薄薄的油，防止粘底。
蒸凉皮
锅内烧开水，把锣锣放水上蒸1—2分钟，拿出来后放凉水上，让凉上几秒钟，往下揭特好揭。
重复制作
重复上述步骤，把面糊用完，每张凉皮都要刷油哦!