炒扒鸡的做法

炒扒鸡的做法如下：

食材准备

整鸡（约1.5公斤）

生姜50克

大葱50克

大蒜30克

八角3个

桂皮1小块

香叶3片

花椒15克

干辣椒5个（可不加）

冰糖30克

老抽30毫升

生抽50毫升

料酒50毫升

食盐适量

食用油适量

烹饪步骤

鸡的华丽变身

将整鸡洗净，去除内脏和鸡屁股，沥干水分。

在鸡身上扎几个小孔，方便入味。

香料的魔法

姜切片，葱切段，蒜拍碎。