自发面粉做法

自发面包粉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用吐司制作

食材 ：吐司、调理器。

步骤

将吐司切成小块。

放入烤箱，烘烤至表面呈现金黄色。

取出后放入调理器绞碎。

用途：

适合炸鱼排、炸猪排、炸鸡肉等。

方法二：面包机版自发粉面包

食材：

自发粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、食用油。

步骤

将所有材料加入面包机。

选择面包机的牛奶土司功能，根据面包机的指示进行操作。

在和面期间可以根据需要调整水分和面粉。

完成后等待面包发酵至两倍大，然后进行烘烤。

方法三：使用平底锅制作

食材：

白吐司、平底锅。

步骤

将白吐司去边，切成小正方体。

放入平底锅中，小火慢慢烘烤，不加油。

烘烤至两面金黄，取出后放入调理器绞碎。

方法四：无糖无油全麦面包

食材：

全麦自发面包粉、清水。

步骤

取300克全麦自发面包粉，加175毫升清水，揉成面团。

室温下发酵至两倍大。

取出面团，拍打排气，分成三份，滚圆后醒发15分钟。

擀卷，整形成所需形状，进行二次发酵。

烤箱预热至200度，烘烤20-25分钟，中途不盖锡纸。

方法五：添加其他配料

食材：

自发面粉、鸡蛋、牛奶、食用油、椰蓉、豆沙。

步骤

在自发面粉中打入鸡蛋，加牛奶搅拌成絮状。

加入食用油，揉成光滑面团。

包入豆沙，搓成条状，放入模具中发酵至两倍大。

放入凉水锅中二次醒发，开大火蒸45分钟，冷却后撒上椰蓉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。