12连面包做法

12连汉堡面包

材料：

高筋面粉：300克

细砂糖：35克

盐：3克

奶粉：10克

酵母：4克

鸡蛋：1个

牛奶：175克

黄油：20克

步骤：

1. 将鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐和奶粉放入面包桶内，酵母放在角落。

2. 放入高筋面粉，用手指戳一个小坑，放入酵母。

3. 开启揉面程序，揉至面团拓展阶段时，加入黄油，继续高速揉面20分钟，直到面团出膜。

4. 面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大约1小时，温度控制在28度左右。

5. 发酵好的面团轻压排气，平均分割成12份，每份约35克，滚圆后放入模具中。

6. 烤箱底部放温水，温度控制在38度，发酵约20-30分钟。

7. 预热烤箱至180度上下火，面包表面刷蛋液，撒上芝麻（如果喜欢）。